Producteurs - Champagne Bouquet

3, Rue du Côteau
51700 Châtillon-sur-Marne
Tél : 0033 676 69 02 87
Gsm : 0033 676 69 02 87
champ.cl.bouquet@wanadoo.fr
www

Maison fondée il y 5 générations!
La vigneronne actuelle : Cécile Bouquet
Catégorie de prix: entre 14,00 et 30,00 euros.
Hectares: 6 ha
Encépagement: 68% Pinot Meunier, 18% Pinot Noir et 14% Chardonnay
Terroir: Vallée de la Marne (Châtillon-sur-Marne, Montigny et Orquigny)
Production : +/- 25.000 bouteilles par an

Le style de la maison comme défini par le vigneron

En tant que Vigneron Indépendant, Champagne Bouquet veille à la qualité de leur raisins et de leurs vins.
Des champagnes qui ressemblent la maison, la vigneronne et qui sont un reflet du magnifique terroir: la Vallée de la Marne. Fruité, généreux et intense.

Les atouts de la maison

La famille Bouquet vous accueille 7 jours sur 7, avec ou sans rendez-vous, dans une très belle espace de dégustation ou sur la terrasse qui offre une formidable vue panoramique sur la Vallée de la Marne.
Une personnalisation de bouteilles est envisageable à partir de 2 bouteilles!!

Les différentes cuvées

Brut Réserve

Un assemblage de Chardonnay (33%), Pinot Meunier (34%) et Pinot noir (33%)
Oeil: Couleur jaune paille, effervescence intense, reflets dorés.
Nez: Délicat, fruité, généreux arômes de fleurs blanches, arômes de camomille, arômes de fruits cuits.
Bouche: Fruitée, généreuse, ample, corps structuré, bonne intensité.
Accords mets et vins : Apéritif, viandes blanches grillées, poularde, desserts aux fruits.
Existe aussi en Demi-Sec.

Brut Rosé

Formidable rosé d’assemblage, très séduisant!
Oeil: Couleur rosée, éclatante, reflets rubis.
Nez: Fruité, harmonieux, arômes de rose, arômes de laurier, arômes de cerise griotte, arômes de framboise, arômes de mûre, arômes de muscade.
Bouche: Fruitée, abondante, enveloppée.
Accords mets et vins : Apéritif, pavé de saumon, poularde, desserts au chocolat et aux fruits rouges.

Brut Millésime

Un assemblage de Chardonnay (33%), Pinot Meunier (34%) et Pinot noir (33%)
Oeil: Couleur or jaune, brillante, reflets dorés.
Nez: Aromatique, beurré, arômes de fruits confiturés, arômes de pomme au four, arômes de raisin sec, arômes de beurre.
Bouche: Harmonieuse, généreuse, onctueuse, longue persistance.
Accords mets et vins: Apéritif, poissons à la crème, confit de canard,canette rôtie, desserts à la crème

La Belle Notoire

Un assemblage de Chardonnay (60%), Pinot Meunier (20%) et Pinot noir (20%)
Oeil: Couleur or, claire, reflets dorés.
Nez: Elégant, fin, arômes de chèvrefeuille, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits frais.
Bouche: Fine, légère, souple.
Accords mets et vins: Apéritif, huitres, carpaccio de Saint-Jacques, viandes blanches grillées, chapon à la broche.

Cuvée Opaline

Un excellent blanc de noirs!
Un assemblage de Pinot meunier (30%) et Pinot noir (70%)
Oeil: Couleur or, intense, reflets dorés.
Nez: Complexe, intense, légers arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir, arômes d'amande grillée.
Bouche: Complexe, intense, ronde, corps structuré, longue persistance.
Accords mets et vins : Jambon de Bayonne, oursins, côte d'agneau, gibiers à poil, desserts à la crème