Producenten - Champagne Bouquet

3, Rue du Côteau
51700 Châtillon-sur-Marne
Phone: 0033 676 69 02 87
Mobile: 0033 676 69 02 87
champ.cl.bouquet@wanadoo.fr
www

Familiaal champagnehuis dat 5 generaties terug werd opgericht!
Huidige wijnbouwer: Cécile Bouquet
Prijscategorie: tussen 14,00 en 30,00 euro
Hectaren: 6 ha
Druivenrassen: 68% Pinot Meunier, 18% Pinot Noir en 14% Chardonnay
Terroir: Vallée de la Marne (Châtillon-sur-Marne, Montigny et Orquigny)
Productie: +/- 25.000 flessen per jaar

De stijl van het huis

Als ‘Vigneron Indépendant’ waakt Champagne Bouquet streng over de kwaliteit van de druiven en de wijnen. In hun champagnes vind je de weerspiegeling terug van het huis, de wijnbouwer en van de prachtige terroir: de Vallée de la Marne. Fruitig, uitbundig en intens.

De troeven van het huis

De familie ontvangt je 7 dagen op 7, met of zonder afspraak, in een bijzonder mooie degustatieruimte of op het terras dat een formidabel uitzicht biedt op de Vallée de la Marne. Vanaf 2 flessen kan je er je flessen al laten personaliseren!!

De verschillende cuvées

Brut Réserve

Chardonnay (33%), Pinot Meunier (34%) en Pinot noir (33%)
Oog: Strogeel met gouden schittering, intense pareling.
Neus: Delicaat, fruitig, gulle aroma’s van witte bloemen, kamille en gekookt fruit.
Mond: Fruitig, uitbundig, structuur, body.
In combinatie met gerechten: Aperitief, gegrild wit vlees, gevogelte, desserts met fruit.
Bestaat ook in Demi-Sec.

Brut Rosé

Prachtige, verleidelijke rosé d’assemblage!
Oog: Briljante, dieproze kleur met robijnrode reflecties.
Neus: Fruitig, harmonieus, aroma’s van: rozen, laurier, rijp rood fruit en toetsen van muskaat.
Mond: Een explosie van rood fruit.
In combinatie met gerechten: Als aperitief, zalmsteak, gevogelte, desserts met chocolade en/of rood fruit.

Brut Millésime

Chardonnay (33%), Pinot Meunier (34%) en Pinot noir (33%)
Oog: Helder gouden kleed.
Neus: Heel aromatisch, boter, jammy fruit, gestoofde appeltjes, rozijnen.
Mond: Harmonieus en romig met een lange afdronk.
In combinatie met gerechten: Als aperitief, vis in roomsaus, gekonfijte en geroosterde eend, romige desserts.

La Belle Notoire

Chardonnay (60%), Pinot Meunier (20%) en Pinot noir (20%)
Oog: Helder gouden kleed.
Neus: Fijn en elegant met aroma’s van kamperfoelie, witte bloemen en vers fruit.
Mond: Licht en soepel.
In combinatie met gerechten: Als aperitief, oesters, carpaccio van Sint-Jacobsvruchten, gegrild wit vlees, kapoen aan het spit.

Cuvée Opaline

Een uitstekende blanc de noirs!
Pinot meunier (30%) en Pinot noir (70%)
Oog: Diepgouden kleur.
Neus: Complexe, intense, kruidige aroma’s van o.a. zwarte peper, aroma’s van gegrilde amandel.
Mond: Complex, intens, rond, body, lange afdronk.
In combinatie met gerechten: Ham uit Bayonne, zee-egels, lamsrib, haarwild, romige desserts.