22, Rue Jules Lobet
51160 AY
TEL 0033 326 546 150
pascal.henin@orange.fr
www
Huis gesticht in 1990.
Pascal en Delphine Hénin
Prijscategorie: tussen 13,00 en 18,00 euro
Hectaren : 7 ha 50
Druivenvariëteit : 30 % Pinot Noir , 40 % Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Terroir : Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Dizy, Chouilly, Troissy
Productie : +/- 45.000 flessen
Aangename, geraffineerde champagnes die toegankelijk zijn voor iedereen: fruitig, fris, elegant en evenwichtig. Het gamma is gevarieerd en de typische romigheid vind je terug in elke cuvée.
Pascal vind je in de wijngaard of in de kelder, Delphine zorgt voor een heel gastvrij en ongedwongen onthaal.
Samen vormen zij een perfect team, hun complementariteit is hun sterkste troef.
Romain, de oudste zoon en gediplomeerd wijnbouwer-oenoloog neemt geleidelijk aan de fakkel over en voegt zijn persoonlijke touch toe aan sommige cuvées. De opvolging is verzekerd in dit familiale champagnehuis.
40 % Pinot Noir, 40% Chardonnay en 20 % Pinot Meunier.
De huisstijl: fruitig, fris en smaakvol.
40 % Pinot Noir, 40% Chardonnay en 20 % Pinot Meunier.
De huisstijl langer gerijpt en dus ronder en met elegante aroma’s.
100 % Chardonnay
Een rijpingsproces van zes jaar resulteert in een prachtige, bijna atypische, Blanc de Blancs zonder scherpe kantjes. Een Grand Cru van wijnstokken van meer dan 40 jaar oud.
80 % Pinot Noir en 20 % Chardonnay
Mooie, aromatische en expressieve rosé par macération.
50 % Pinot Noir en 50 % Chardonnay
Uitgebalanceerde Millésime met de finesse uit de Côte des Blancs en het karakter uit de wijngaarden van Aÿ.
65 % Pinot Noir en 35 % Chardonnay
Deze karaktervolle Cuvée is een openbaring van pure kracht
Champagne zéro dosage, 100% Chardonnay Kenners ontdekken in deze pure, subtiele champagne toetsen van citrus en munt. De ideale begeleider van zeevruchten en visbereidingen.
Pascal Hénin
Een grootse champagne is … Een moment dat men deelt
Een jaar waaraan ik liever niet meer terugdenk … 2003, wegens de hevige voorjaarsvorst
De wijngaard die ik zou willen hebben … Pomerol
Mijn favoriete bier … Belgisch bier
Mijn favoriete seizoen … De herfst voor de oogst en de jacht
De beste combinatie champagne / gerecht is … De Cuvée de Prestige met een crumble van rode vruchten
Wat kan mij ontroeren … Een compliment
Als ik iets in mijn leven mocht veranderen … NIETS!
Mijn favoriete plek … Mijn vijver, het is er zalig wandelen