Producenten - Champagne Sanchez-Le Guédard

106, Rue Gaston Poittevin
51480 Cumières
Telefoon 0033 326 51 66 39
champagne.sanchezleguedard@orange.fr
www

Opgericht in 1953 door Bernard Le Guédard.
Vandaag staan José en Sébastien Sanchez (vader en zoon) aan het roer van dit sympathieke champagnehuis.
Hectaren : 5 ha
Druivenvariëteit : 60 % pinot noir, 20 % chardonnay en 20 % Pinot Meunier
Terroir : Cumières, Damery en Oger
Productie : +/- 45.000 flessen

De stijl van het huis

De manuele remuage in de ‘pupitres’ (= het draaien van de champagneflessen in de rekken dat het bezinksel in de hals doet terechtkomen om verwijderd te worden) wordt nog steeds toegepast op de totale productie.
De druiven worden geperst met een traditionele druivenpers van 4000 kg.
Deze champagnemakers evolueren meer en meer naar bio-champagne en kiezen dus niet voor de 'gemakkelijke' weg.
Maar, dankzij deze manier van werken wint de champagne aan vitaliteit en komen de smaak en de aroma’s, die eigen zijn aan de terroir, meer tot uiting.

De troeven van het huis

Maak een afspraak en de wijnmaker zal met plezier wat tijd voor je vrijmaken.
Je zal samen met hem een toertje maken langs de persinstallatie en de cuverie en je zal ook een blik kunnen werpen in het sympathieke maar krappe keldertje. Indrukwekkend hoe ze er in slagen om zo veel flessen in zo’n beperkte ruimte te laten rusten.
En, om een glaasje bubbels zal je achteraf niet moeten bietsen. Je zal de kans krijgen om alle cuvées royaal te proeven.

De verschillende cuvées

Sélection Brut

Een assemblage van Pinot Noir (60%) en Pinot Meunier (40%) die 3 jaar in de kelders mocht rijpen.
Een lichte, fruitige champagne die perfect is als aperitief maar die ook tijdens de maaltijd kan worden gedronken.
Bestaat ook in demi-sec.

Grande Réserve Brut

Een assemblage van Pinot Noir (60%), Pinot Meunier (20%) en Chardonnay (20%). De extra Chardonnay zorgt voor een fijne, delicate champagne die 3 tot 4 jaar tijd kreeg om zich te ontwikkelen.
Geniet ervan als aperitief of tijdens de maaltijd.

Rosé de Saignée

Een grandioze rosé par macération, heel intens van kleur (framboos), die 2 jaar rijpte in de kelders.
Aroma’s: framboos, kers, cassis en violette in de afdronk.
Een rosé die je zal verleiden als aperitief maar ook de perfecte begeleider is van gevogelte, gebraad en verschillende kazen.

Cuvée Flore

Een zuivere Blanc de Blancs : 100% Chardonnay afkomstig uit de Grand Cru-gemeente Oger.
Na 5 jaar rijpen schenkt deze edele druivensoort al zijn finesse en lichtvoetigheid aan de bubbels.
Een mooie champagne voor de mooie momenten in het leven.

Prestige Millésimé

Deze champagne is het resultaat van een uniek oogstjaar en kende 5 jaar rijping in de kelders.
De Chardonnay (50%) zorgt voor de finesse en de Pinots Noir (50%) voor de body en structuur.
Geniet ervan tijdens een uitzonderlijke gelegenheid.

Cuvée Nature

Een cuvée met een zeer laag suikergehalte, afkomstig van de 3 gekende druivensoorten: Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (20%) en op eik gerijpte Chardonnay (30%).
Deze champagne wordt vooral geapprecieerd tijdens het aperitief.